かきぶち農園の橙だいだいピールは、広い梅畑の中に1本だけある橙の実を使っています。毎年鈴なりに着く柑橘です。
加工は全て手作業で、苦味を取り除き、てんさい等だけで味付けしています。あっさりと爽やかな味です。
この実は一般的にお正月のしめ縄の飾りなどに使われています、みかん科の常緑小高木。実は冬、熟して黄色になりますが、翌年の夏にはまた緑色になるのです 。皮は薬用。,「だいだい色」の略。赤みを帯びた黄色です。
橙の歴史は古い時代に中国から日本に伝来し、一般的に使われている"ダイダイ"の名称の由来は、成熟しても落果しにくく、新旧"代々"の果実が同一樹上に見ることができることから、縁起物として扱われています。
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